Kue tradisional Indonesia selalu memiliki daya tarik tersendiri, dan salah satu yang paling ikonik adalah klepon. Kue kecil berbalut kelapa parut ini tidak hanya lezat, tetapi juga menyimpan aroma khas dari bahan-bahan alami yang digunakan. Dalam artikel ini, kita akan membahas dengan detail resep klepon yang mudah diikuti dan menghasilkan klepon lezat nan kenyal.
Bahan Utama:
Ketan Putih (500 gram): Ketan merupakan bahan dasar klepon yang memberikan tekstur kenyal pada kue. Pastikan untuk memilih ketan yang baik kualitasnya.
Kelapa Parut Kasar (200 gram): Kelapa parut memberikan sentuhan gurih pada klepon. Pilih kelapa yang masih segar untuk hasil terbaik.
Gula Jawa (200 gram): Gula jawa memberikan rasa manis khas pada klepon. Potong gula jawa menjadi potongan kecil untuk memudahkan proses pencampuran.
Daun Pandan (5 lembar): Daun pandan memberikan aroma alami yang harum. Haluskan daun pandan untuk mencampurkan ke dalam adonan ketan.
Garam (½ sendok teh): Garam memberikan sentuhan rasa pada klepon sehingga tidak terlalu manis.
Langkah Pembuatan:
Persiapkan Ketan:
Cuci bersih ketan dan rendam selama minimal 1-2 jam.
Setelah direndam, kukus ketan hingga matang dan dapat dipipihkan.
Buat Isi Klepon:
Parut kasar gula jawa dan campurkan dengan kelapa parut.
Tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa seimbang.
Panaskan campuran gula jawa dan kelapa parut hingga gula jawa larut dan adonan mengental. Angkat dan dinginkan.
Buat Adonan Luar Klepon:
Campurkan ketan dengan air perasan daun pandan. Aduk rata.
Ambil sejumput ketan, pipihkan, dan beri isian gula jawa yang telah dingin.
Bulatkan ketan hingga menutup rapat isian dan bentuk bulat kecil.
Rebus Klepon:
Rebus air dalam panci hingga mendidih.
Masukkan klepon yang telah dibentuk ke dalam air mendidih.
Klepon akan mengapung saat sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Balut Klepon dengan Kelapa Parut:
Gulingkan klepon yang sudah direbus ke dalam kelapa parut kasar.
Pastikan seluruh permukaan klepon terbalut dengan kelapa parut.
Sajikan dengan Cantik:
Tata klepon dalam wadah saji yang menarik.
Klepon siap disajikan dan dinikmati.
Tips Tambahan:
Untuk variasi rasa, tambahkan aroma vanila atau daun pandan ke dalam adonan ketan.
Pastikan isian gula jawa sudah dingin sebelum digunakan untuk mengisi klepon.
Jangan terlalu banyak memasukkan isian agar klepon tidak pecah saat direbus.
Gunakan kelapa parut yang masih segar untuk hasil terbaik.
Dengan mengikuti resep klepon di atas, Anda dapat membuat kue tradisional Indonesia yang lezat dan memikat. Klepon tidak hanya cocok dihidangkan sebagai camilan, tetapi juga sebagai hidangan spesial saat acara keluarga atau perayaan tertentu. Selamat mencoba dan rasakan sensasi gurih manis klepon yang membuat lidah Anda bergoyang!
Komentar
Posting Komentar