Kue Onde-Onde Isi Kacang Hijau

pada tanggal

Kue onde-onde isi kacang hijau adalah salah satu hidangan klasik Indonesia yang tidak hanya lezat, tetapi juga sarat akan nilai tradisi. Kue ini terkenal dengan keunikan bentuknya yang bulat, dengan lapisan luar yang kenyal dan rasa isi kacang hijau yang manis. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep lengkap untuk membuat onde-onde isi kacang hijau yang lezat dan memikat selera.



Bahan-Bahan:

  1. Tepung Ketan: Tepung ketan menjadi bahan utama untuk membuat lapisan luar onde-onde yang kenyal.
  2. Kacang Hijau: Kacang hijau yang telah direndam dan direbus hingga lunak menjadi isi utama kue onde-onde.
  3. Gula Kelapa: Gula kelapa parut memberikan rasa manis alami pada kacang hijau, menciptakan harmoni rasa yang lezat.
  4. Air Daun Pandan: Air hasil perasan daun pandan digunakan untuk memberikan aroma khas pada tepung ketan dan menghijaukan adonan.
  5. Air Es: Air es digunakan dalam pembuatan tepung ketan untuk memberikan kelembutan pada adonan.
  6. Garam: Sejumput garam diperlukan untuk memberikan keseimbangan rasa pada tepung ketan.




Langkah Pembuatan:

  1. Membuat Isi Kacang Hijau:
    • Rendam kacang hijau semalaman atau minimal 6 jam. Kemudian, rebus hingga empuk.
    • Tiriskan kacang hijau dan haluskan. Campurkan dengan gula kelapa parut dan aduk rata.
    • Bentuk adonan kacang hijau menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng. Sisihkan.
  2. Membuat Tepung Ketan:
    • Campur tepung ketan dengan air es dan air daun pandan yang telah diperas. Aduk hingga rata.
    • Kukus adonan ketan selama 15-20 menit hingga matang. Setelah itu, dinginkan sejenak.
  3. Menyusun Onde-Onde:
    • Ambil sejumput adonan ketan dan pipihkan di telapak tangan.
    • Letakkan bola kacang hijau di tengah adonan ketan dan rapatkan tepi adonan hingga membentuk bola.
    • Pastikan onde-onde tertutup rapat oleh adonan ketan.
  4. Menggoreng Onde-Onde:
    • Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup banyak untuk menggoreng onde-onde.
    • Goreng onde-onde hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
  5. Penyajian:
    • Onde-onde isi kacang hijau siap disajikan. Anda dapat menambahkan taburan wijen panggang untuk variasi rasa dan tekstur.


Onde-Onde: Kelezatan Klasik yang Selalu Menggoda

Onde-onde isi kacang hijau adalah cerminan kekayaan kuliner Indonesia yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyimpan sejarah dan tradisi dalam setiap gigitannya. Kue ini sering dihadirkan dalam acara-acara spesial, perayaan, atau sebagai camilan di sore hari.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menciptakan onde-onde yang lezat dengan isi kacang hijau yang pulen dan manis. Proses pembuatannya yang sederhana membuat kue ini cocok untuk dijadikan proyek dapur bersama keluarga atau teman. Sajikan onde-onde ini dalam wadah yang cantik, dan nikmati kelezatannya sebagai bagian dari warisan kuliner Indonesia yang tak tergantikan. Selamat mencoba!

 

Komentar

Posting Komentar