Lumpia Semarang Yang Renyah Dan Gurih

pada tanggal

 Resep Lumpia Semarang Gurih dan Renyah

Lumpia Semarang adalah salah satu makanan khas Semarang yang sangat populer. Lumpia ini terbuat dari kulit lumpia yang tipis dan renyah, diisi dengan rebung, telur, dan ayam atau udang. Lumpia Semarang biasanya disajikan dengan saus asam manis atau sambal.

Lumpia Semarang memiliki cita rasa yang gurih dan renyah. Hal ini dikarenakan penggunaan rebung yang memiliki rasa yang khas dan kulit lumpia yang berkualitas baik. Selain itu, teknik penggorengan yang tepat juga turut berperan dalam menghasilkan lumpia yang renyah.

Berikut adalah resep lumpia Semarang yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

  • 25 lembar kulit lumpia
  • 250 gram rebung, potong-potong
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 250 gram ayam atau udang, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh kaldu bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

  • 100 gram gula merah, sisir halus
  • 50 ml air
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan cuka
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

Membuat isian:

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis rebung hingga layu.

Masukkan telur, aduk rata hingga matang. 

Tambahkan ayam atau udang, daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu meresap. 

Membuat lumpia:

Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 2 sendok makan adonan.

Lipat lumpia hingga berbentuk amplop.

Lakukan hingga semua adonan habis.

Menggoreng lumpia:

Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga panas.

Goreng lumpia dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Membuat saus:

Siapkan panci, masukkan gula merah, air, kecap manis, cuka, garam, dan merica bubuk.

Masak hingga gula larut dan saus mengental.

Penyajian:

Sajikan lumpia dengan saus asam manis atau sambal.

Tips:

Untuk membuat lumpia yang renyah, gunakan kulit lumpia yang berkualitas baik. Kulit lumpia yang berkualitas baik biasanya memiliki tekstur yang tipis dan lentur, serta tidak mudah sobek.

Jangan terlalu banyak mengisi lumpia, agar tidak mudah pecah saat digoreng.

Goreng lumpia dalam minyak panas dengan api sedang, agar matang merata.

Variasi isian lumpia:

Selain rebung, Anda juga bisa menggunakan bahan-bahan lain sebagai isian lumpia, seperti:

Sayuran, seperti wortel, kol, atau tauge.

Daging, seperti daging ayam, daging sapi, atau daging kepiting.

Seafood, seperti udang, cumi-cumi, atau kepiting.

Variasi penyajian lumpia:

Selain disajikan dengan saus asam manis atau sambal, Anda juga bisa menyajikan lumpia dengan aneka macam saus, seperti saus mayonnaise, saus ranch, atau saus keju.

Anda juga bisa menyajikan lumpia dengan aneka macam topping, seperti taburan keju, kacang goreng, atau wijen.

Demikianlah resep lumpia Semarang yang gurih dan renyah. 

Komentar

Posting Komentar