Resep Ayam Betutu Makanan Tradisional Bali

Menggoda Lidah dengan Kelezatan Ayam Betutu Khas Bali

Memperkenalkan Resep Ayam Betutu

Dari pulau dewata, Bali, muncul sebuah hidangan khas yang menggoda selera dan menghadirkan kekayaan rempah: Ayam Betutu.Pedoman media hidangan yang terkenal dengan rempah-rempahnya ini menghadirkan kombinasi cita rasa yang khas, ayam kampung dipenuhi dengan aroma rempah yang memikat dan kelezatan yang memanjakan lidah.

Sejarah dan Khasiat Ayam Betutu

Ayam Betutu khas Bali adalah hidangan tradisional Bali yang memiliki sejarah yang kaya. Dipercaya berasal dari sebuah desa kecil di Bali, sesuai selera hidangan ayam kampung ini awalnya disajikan dengan sambal matah dalam upacara keagamaan dan perayaan tertentu. Cara membuat Ayam Betutu khas Bali terkenal akan perendaman ayam dalam campuran rempah-rempah yang khas, kemudian dibungkus daun pisang dan , dipanggang dalam waktu yang cukup lama.

Selain sebagai hidangan lezat, Cara membuat Ayam Betutu khas Bali yang juga diyakini memiliki manfaat kesehatan karena kandungan rempah-rempahnya yang berkhasiat. Sambal matah dan tumis rempah seperti kunyit, cabai merah keriting, jahe, siung  bawang merah, batang serai,sdt garam dan  siung bawang putih, butir kemiri, sdt terasi, sdt ketumbar, sdt merica lembar daun jeruk dan ayam utuh dan berbagai rempah lainnya memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. 

Rempah-Rempah Khas Bali dalam Resep Ayam Betutu

Ayam Betutu khas Bali yang dikenal karena rempah-rempahnya yang khas dan pekat. dengan sambal matah.sesuai selera ,baca juga rempah utama yang digunakan dalam hidangan ini adalah campuran tumis yang dihaluskan, termasuk kunyit, jahe,cabai merah keriting, siung bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas,  sdt garam dan batang serai, daun salam, sdt ketumbar dan lembar daun jeruk dan gula. Tidak pakai cabai rawit merah satu.

Selain rempah-rempah tersebut, cuka atau air jeruk nipis juga sering ditambahkan untuk memberikan rasa segar dan sedikit asam pada hidangan ini. Baca juga proses perendaman ayam kampung dalam campuran rempah ini ke satu ekor ayam adalah kunci utama dalam mendapatkan cita rasa yang meresap hingga ke dalam daging ayam. Tidak pakai cabai rawit.

Langkah-Langkah Memasak Ayam Betutu

Persiapan Bumbu: Haluskan bumbu seperti kunyit, jahe, bawang merah, siung bawang putih, kemiri, lengkuas, serai, daun salam, sdt merica dan lembar daun jeruk. Campurkan dengan cuka atau air jeruk nipis. Tidak pakai cabai rawit.

Persiapan satu ekor Ayam utuh : Bersihkan ayam dan lumuri seluruh permukaannya dengan garam dan campuran bumbu yang telah dihaluskan. Tidak pakai cabai rawit. Diamkan selama beberapa jam atau semalam agar rempah meresap dengan baik. Tumis bumbu halus.

Panggang Daging Ayam: Setelah perendaman, bungkus satu ekor ayam secara rapat dengan daun pisang atau aluminium foil. Panggang dalam oven dengan suhu rendah selama beberapa jam hingga ayam matang sempurna dan rempah benar-benar meresap ke dalam daging.

Penyajian: 

Baca juga, setelah matang, keluarkan ayam dari pembungkusnya, hidangkan Ayam Betutu panas bersama dengan nasi putih, lalapan, dan sambal untuk menambah kenikmatan rasanya.

Kenikmatan yang Tidak Terlupakan

Daging Ayam Betutu khas Bali adalah hidangan yang tak hanya menawarkan cita rasa lezat, tetapi juga menyimpan kekayaan budaya dan sejarah Bali. Proses perendaman ayam dalam rempah-rempah khas Bali memberikan kelezatan yang tak terlupakan, dengan cita rasa yang meresap hingga ke tulang. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi rempah Bali yang menggoda lidah dan menyapa selera Anda.