Resep Sate Madura Gurih dan Nikmat

pada tanggal

 Sate Madura adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal.


Cita rasa rempah-rempahnya yang khas dan daging yang empuk. Proses memasaknya bisa memakan waktu tetapi hasilnya sangatlah memuaskan. Berikut resep untuk membuat sate Madura yang lezat:

Bahan-Bahan::

  • 1 kg daging sapi (pilih bagian yang tidak terlalu berlemak, seperti bagian sirloin atau tenderloin), potong dadu kecil
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 4 cm jahe, parut
  • 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh jintan bubuk
  • 1 sendok teh bubuk paprika (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
  • Tusukan sate (bambu atau stainless steel)

Untuk Sambal Kacang:

  • 200g kacang tanah, sangrai dan haluskan
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • 3 sendok makan gula merah, sisir halus
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • 2 sendok makan kecap manis
  • Air asam jawa secukupnya (jika suka)

Untuk Bumbu Taburan:

  • Bawang goreng secukupnya
  • Bubuk cabai atau cabe rawit utuh (sesuai selera)


Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Daging:

Potong daging sapi menjadi dadu kecil dan sisihkan.

Siapkan bumbu marinate dengan mencampurkan bawang putih, jahe, serai, kecap manis, minyak goreng, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan bubuk paprika (jika digunakan) dalam mangkuk besar. Aduk rata.

Masukkan potongan daging sapi ke dalam campuran bumbu marinate. Pastikan semua bagian daging terbalut dengan rata oleh bumbu. Diamkan selama minimal 1-2 jam dalam lemari es agar bumbu meresap sempurna.

2. Membuat Sambal Kacang:

Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai bersama dengan bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan garam menggunakan blender atau cobek.

Tambahkan kecap manis dan air asam jawa secukupnya sambil diaduk hingga teksturnya kental namun masih bisa dicurahkan. Sisihkan sambal kacang dalam mangkuk kecil.

3. Menyate Daging:

Tusuk potongan daging yang sudah marinate ke tusukan sate, sisakan sedikit ruang di pangkal dan ujung tusukan.

Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang.

Panggang sate secara merata sambil sesekali membaliknya dan mengoleskan sisa bumbu marinate agar daging tetap lembab dan beraroma. Pastikan untuk tidak memanggang terlalu lama agar daging tidak kering.

4. Penyajian:

Sajikan sate Madura panas dengan sambal kacang dan taburan bawang goreng serta cabe rawit jika suka pedas.

Sate Madura biasanya disajikan dengan lontong atau nasi hangat. Anda juga dapat menambahkan irisan bawang merah atau tomat sebagai pelengkap. Rasanya yang gurih dan rempah yang kuat membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.


Jika memungkinkan, proses memanggang sate di atas arang memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan ini. Jadi, jika ada kesempatan, coba gunakan arang untuk memanggang sate Madura Anda.

Selamat mencoba membuat sate Madura yang lezat! Semoga resep ini membantu Anda menciptakan hidangan yang lezat dan autentik.






Komentar

Posting Komentar