Resep Pempek Palembang yang Lezat dan Gurih
Pempek adalah salah satu makanan khas Palembang yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu, telur, dan bumbu-bumbu. Pempek biasanya disajikan dengan cuko, yaitu saus berwarna hitam yang terbuat dari gula merah, cabai rawit, dan asam jawa.
Berikut ini adalah resep pempek Palembang yang lezat dan gurih yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ikan tenggiri, haluskan
- 250 gram tepung sagu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
Alat-alat:
Talenan
Pisau
Baskom
Sendok
Cetakan pempek
Panci
Minyak goreng
Cara membuat:
Campurkan daging ikan, tepung sagu, telur, daun bawang, bawang merah, bawang putih, garam, dalam baskom.
Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Bentuk adonan pempek sesuai selera.
Panaskan minyak goreng dalam panci hingga panas.
Goreng pempek hingga berwarna kecokelatan dan matang.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan pempek dengan cuko.
Tips:
Gunakan daging ikan tenggiri yang segar agar pempek lebih gurih.
Gunakan tepung sagu berkualitas baik agar pempek lebih kenyal.
Tambahkan daun bawang agar pempek lebih harum.
Goreng pempek dengan api sedang agar matang merata.
Variasi pempek:
Pempek kapal selam: Pempek yang diisi dengan telur rebus.
Pempek lenjer: Pempek berbentuk lonjong.
Pempek adaan: Pempek yang bentuknya menyerupai telur puyuh.
Pempek keriting: Pempek yang bentuknya keriting.
Pempek kulit: Pempek yang terbuat dari kulit ikan tenggiri.
Pempek adalah makanan yang sangat cocok disantap saat cuaca dingin. Rasanya yang gurih dan lezat pasti akan membuat Anda ketagihan.
Komentar
Posting Komentar