Resep Otak-otak Goreng Gurih dan Lezat
Otak-otak adalah salah satu jajanan kaki lima yang sangat populer di Indonesia. Kudapan ini terbuat dari daging ikan atau udang yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu, telur, dan bumbu-bumbu. Otak-otak biasanya disajikan dengan saus sambal atau saus kacang.
Berikut ini adalah resep otak-otak goreng gurih dan lezat yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ikan tenggiri atau udang, haluskan
- 100 gram tepung sagu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Alat-alat:
Talenan
Pisau
Baskom
Sendok
Cetakan otak-otak
Panci
Minyak goreng
Cara membuat:
Campurkan daging ikan, tepung sagu, telur, daun bawang, bawang merah, bawang putih, garam, dan merica bubuk dalam baskom.
Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Bentuk adonan otak-otak sesuai selera.
Panaskan minyak goreng dalam panci hingga panas.
Goreng otak-otak hingga berwarna kecokelatan dan matang.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan otak-otak dengan saus sambal atau saus kacang.
Tips:
Gunakan daging ikan atau udang yang segar agar otak-otak lebih gurih.
Gunakan tepung sagu berkualitas baik agar otak-otak lebih kenyal.
Tambahkan daun bawang agar otak-otak lebih harum.
Goreng otak-otak dengan api sedang agar matang merata.
Variasi otak-otak:
Otak-otak bakar: Bakar otak-otak di atas bara api hingga matang.
Otak-otak kuah: Rebus otak-otak dalam kuah kaldu hingga matang.
Otak-otak pedas: Tambahkan cabai rawit ke dalam adonan otak-otak.
Otak-otak goreng adalah camilan yang sangat cocok disantap saat cuaca panas. Rasanya yang gurih dan lezat pasti akan membuat Anda ketagihan.
Komentar
Posting Komentar